1、前言现在天气转凉了，老公说想带些菜，改善一下生活，省得天天吃食堂，吃得人都没胃口了。
【资料图】
2、我想，带什么菜过餐不会坏掉，营养也不会流失太多了，在市场转了一圈，还是选中了草鱼，就帮他做个红烧鱼块去吧，这样的菜适合带饭。
3、材料主料：草鱼1000g；辅料：油适量、盐适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量烧鱼块1草鱼一条，去除内脏和鳃，并一定去除鱼里面的黑膜。
4、2斩块，用料酒、姜和蒜腌1小时左右。
5、3配料图。
6、4锅内放油，放入鱼块煎至表面变黄色，铲出备用。
7、5起锅下油，放入切好的干辣椒爆出香味。
8、6加入鱼块和姜蒜炒。
9、7加入适量水再加入盐和鸡精。
10、8收干水份，起锅即可。
11、小贴士煎鱼块时先大火烧热油再转小火放入鱼块慢慢煎，一面定形后再翻另一面煎，鱼块就不会碎掉。
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